Ekmek Kadayıfı Hazırlanışı
Ekmek Kadayıfı Malzemeler
- 1 ekmek kadayıfı
- 250 gr kaymak
- 10 su bardağı şeker
- ½ limon
Ekmek Kadayıfı Hazırlanışı
Ekmek kadayıfını arasını bıçakla keserek ikiye ayırırız. Büyük geniş kenarlı bir tepsiye dış yüzeyleri alta gelmek üzere üst üste koyunuz. Üzerini örtecek kadar sıcak su dökerek 5 dakika bekletip suyunu süzünüz. ½ su bardağı şekeri biraz su ile kaynatıp orta hararetli ısıda karamelleştiriniz. (Açık pekmez rengine getiriniz.) Geri kalan şekere 7 su bardağı su koyup kaynatınız. Üzerine limon suyu katıp şurubu kaynar olarak kadayıfın üzerine dökünüz. Karameli de ilave edip kaynatınız. Kaynama süresi boyunca şurubundan kaşıkla alıp tekrar üzerine dökünüz. Tepsiyi arada sallayarak ve çevirerek her tarafının kaynamasını sağlayınız. Kısık ateşte şurubunu tamamen çektiriniz. Soğuyunca karelere kesiniz. Aralarına kaymak koyarak altları üste gelmek üzere tatlı tabaklarına yerleştiriniz.
