Düğün Çorbası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat

Düğün Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • ½ kg kemikli kuzu eti (kabaca parçalanmış)
  • 1 soğan
  • Tuz

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohudu akşamdan bol suda ıslatın. Sabah süzün. Derin bir tencereye kemikli eti, ıslatılmış nohudu, kabaca doğranmış soğanı koyun. Üzerine 10 su bardağı su ilave edin. Harlı ateşte kaynamaya koyun. Bir taşım kaynayınca ateşi orta hararete getirin. Kaynadıkça üzerinde biriken kefi (köpüğü) kevgirle alarak atın. Nohut da et de yumuşacık olana kadar pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. En son tuzunu serpip 5 dakika sonra ateşten alın. Çok büyük kemikleri içinden ayırın. Sıcak sıcak servis yapın.