“Dondurulmuş balık ve dana etinin çözünme işleminde meydana gelen hasarı en aza indirmek için hangi biyoteknolojik çalışma yapılabilir?” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

Dondurulmuş balık ve dana etinin çözünme işleminde meydana gelen hasarı en aza indirmek için hangi biyoteknolojik çalışma yapılabilir?

5. Dondurulmuş balık ve dana etinin çözünme işleminde meydana gelen hasarı en aza indirmek için hangi biyoteknolojik çalışma yapılabilir?
  • Cevap: Olası cevap: Üretim maliyeti yüksek olan antifriz proteinleri, ucuz ve bol miktarda bakteriler kullanılarak elde edilebilir. Antifriz geni taşıyan bir canlıdan (havuç veya balık) alınan antifriz geni bakteriye aktarılır ve antifriz proteini bu bakteriden saflaştırılır. Dondurma işleminden önce balık ve dana eti antifriz proteini içeren solüsyona daldırılır. Böylece antifriz proteinleri et üzerindeki boşluklara girer. Donma işlemi sırasında meydana gelecek yapısal bozulmaların önüne geçilmiş olur.

“12. Sınıf Meb Yayınları Biyoloji Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 36 Cevabı” ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.