Cızdırma Tarifi

Cızdırma Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Cızdırma İçin Malzemeler

• 500 gr mısır unu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sürtülmüş haşhaş (haşhaş ezmesi)
• 2,5-3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Cızdırma Nasıl Yapılır?

Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın.Yoğurma kabına mısır unu ve tuz koyun. Üzerine yavaş yavaş sıcak su dökerek ve kaşıkla karıştırarak hamur haline getirin. Ayrı bir kapta zeytinyağı ve sürtülmüş haşhaşı karıştırın. Yüksek kenarlı bir tepsinin tabanına, yağla karışık haşhaş sürün.

Üzerine bir kat mısır hamuru, onun üzerine bir kat daha yağlı haşhaş koyun. Bu işlemi hamur ve haşhaş bitinceye kadar tekrarlayın. Cızdırmanm kalınlığının en fazla iki parmak olması tercih edilir. Sonra tepsideki malzemeyi kare şeklinde kesin. Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.