Çılbır Çorbası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Çılbır Çorbası İçin Malzemeler

  • l çorba kaşığı tereyağı
  • 50 gr kıyma
  • 2 yumurta
  • 2 domates
  • 5 su bardağı su
  • l çay bardağı erişte
  • 7-8 sap maydanoz
  • Tuz

Çılbır Çorbası Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye tereyağı, kıyma ve biraz tuz koyun. Kıymanın rengi dönüp çiğ kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. İçine yumurtaları kırın, karıştırın.Domatesin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın, kıymaya ekleyin, 3-4 dakika daha kavurun. Kaynar suyu katın, kaynamaya bırakın.

Su kaynadıktan sonra erişteyi ilave edin. Tuzuna bakın. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.