Cevizli İçli Gömme Tarifi

Cevizli İçli Gömme Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Cevizli İçli Gömme İçin Malzemeler

hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• Aldığı kadar köy unu (tam buğday unu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• içine:
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 200 gr tereyağı

üzerine:

• 1 su bardağı süzme çiçek balı (tercihen Bingöl balı)
• 4-5 çorba kaşığı tereyağı

Cevizli İçli Gömme Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına 3 su bardağı unu eleyin. Üzerine diğer hamur malzemesini ilave edin. Ele yapışmayan kıvam alana kadar, gerektikçe un ilave ederek yoğurun. Yumurtadan biraz daha büyük bezelere bölün. Açabildiğiniz incelikte yufkalar açın. Temiz bir bez üzerine yayın. Bütün yufkaları açınca geniş bir tepsiyi yağlayın. Fırını 180 (türbo 160) derecede ısıtın. 200 gr tereyağını eritin. Tepsiye bir kat yufka serin, üstünü yağlayıp bol ceviz serpiştirin. Bu şekilde kat kat tepsiye döşeyin. En üst kat yufka olacak. Bunun üzerini de yağlayın. Sıcak fırında üstü pembeleşip gevrekleşene kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Servis yapmak için isterseniz bıçakla küçük dilimlere bölün, isterseniz parçalayın. Bal kâsesini sıcak suyun içine koyarak ısıtın. Üzerine tereyağını koyun, o da erisin. Ballı yağı gömmenin üzerine gezdirip hemen yiyin. Bingöl’e özgü nefis bir tatlıdır. Binbir çeşit çiçek yetişen Bingöl’ün balı çok güzel olur.