Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır

Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır

• Ceviz Reçeli

Ceviz Reçeli İçin Malzemeler

★ 1 kg yeşil ceviz
★ 1 kg şeker
★ ı su bardağı su
★ ı dilim limonun suyu
★ 10 tane karanfil

Ceviz Reçeli Tarifi, Hazırlanışı

Cevizlerin kabuk kısmı henüz sertleşmeden ağacından toplanır. En üst kısımdaki yeşil tabaka çok ince bir kat soyulur. Soyulmasa da olur. İster soyulsun ister soyulmasın kaim bir iğne ile yeşil tabaka birkaç yerden iğnelenir ya da bir bıçak yardımıyla hafif çizikler atılır. Her gün suyunu değiştirmek koşuluyla 3 gün suda bırakılır. Sudan alınır, yeniden su konulup yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Sıcak suyu dökülür. Soğuyunca cevizler sıkılıp acı suları giderilir. Önceden hazırlanan şeker balına atılır ve kaynatılır. Şeker, su, ceviz ve karanfiller bir tencerede, hafif ateşte kaynamaya bırakılır. 30 dakika kaynatılınca reçel kıvamına erişir.