Edebiyat severler Aydan Üstkanat tarafından yazılan Çanak - Enginar Hasanağa kitap özet ve yorumuna bakmaya ne dersiniz?

Aydan Üstkanat Çanak - Enginar Hasanağa Kitap Özeti

“Çanak - Enginar Hasanağa” 2024 yılında Altın Kitaplar Yayınlarından çıkan 168 sayfalık bir kitap. “Çanak - Enginar Hasanağa” kitabı edebiyat dünyasının usta ve popüler yazarlarından olan Aydan Üstkanat tarafından kaleme alınmış. “Çanak - Enginar Hasanağa Özeti”ne birlikte bakalım.

Çanak - Enginar Hasanağa Arka Kapak Yazısı

Gerek büyüklüğü, gerekse lezzetiyle diğer bölgelerde yetiştirilen enginarlardan farklı olan Hasanağa enginarı, Nilüfer Belediyesi öncülüğünde 2020 yılında Coğrafi İşaret aldı. Bursa halk kültürü ve tarihi hakkındaki çalışmalar, enginarın Bursa ili ve Hasanağa Mahallesi için ayrı bir ekonomik anlam taşıdığını gösteriyor. Enginarın Hasanağa’ya gelişinin çok eskilere dayanmadığı düşünülse de Uluabat Gölü çevresinde yapılan arkeolojik kazılarda ortaya çıkarılan, MÖ 350 yılına ait sikkelerde, gölden elde edilen kerevitler ile “enginar” resimleri de bulundu. Şef Aydan Üstkanat, ikinci enginar kitabı Çanak Enginar Hasanağa’da yıllarca biriktirdiği çanak enginarlı tarif arşivini okurla buluşturuyor. Bu değerli çalışmanın buram buram vatan lezzetleri kokan sayfaları, öncelikle Hasanağa enginarının temellerinin atıldığı yerin ilk sahibini, Hasan Dede’yi konuk ediyor. Ardından bu özel enginarla yapılan birbirinden lezzetli ve ufuk açıcı tariflere yer veriyor.

Aydan Üstkanat tarafından kaleme alınan Çanak - Enginar Hasanağa tavsiye ettiğimiz kitaplardandır.