Bulamaç Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Bulamaç İçin Malzemeler

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı zeytinyağı

½ su bardağı pekmez

2 su bardağı su

Bulamaç Nasıl Yapılır?

Un ve zeytinyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun. Devamlı tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar, yaklaşık 20 dakika kavurun.

Ayrı bir tencerede pekmez ve suyu kaynatın. Kavrulmuş unu azar azar pekmezli suyun içine ilave edin, bir yandan da devamlı karıştırın. Kısık ateşte karışım kaynayıp kıvamı hafif koyulaşınca ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.

Kilis'te bilinen bir tatlıdır, özellikle loğusaya yedirilir. Üzerine dövülmüş ceviz içi de serpilebilir. Kuymak ve malez isimleriyle Urfa ve Antep’te de yapılır.