Bromelain, protein sindirimi yapan enzimlerin bir karışımıdır. Taze ananas meyvesinde ve saplarında bol miktarda bulunur. Jelatin ise hayvanların kemik, kıkırdak yapılarında bulunan kollojenden elde edilen bir katkı maddesidir. Bu bilgiler doğrultusunda mide dışında protein sindirimini göstermek amacıyla bir deney tasarlamanız istendiğinde nasıl bir deney düzeneği hazırlardınız?

“Bromelain, protein sindirimi yapan enzimlerin bir karışımıdır. Taze ananas meyvesinde ve saplarında bol miktarda bulunur. Jelatin ise hayvanların kemik, kıkırdak yapılarında bulunan kollojenden elde edilen bir katkı maddesidir. Bu bilgiler doğrultusunda mide dışında protein sindirimini göstermek amacıyla bir deney tasarlamanız istendiğinde nasıl bir deney düzeneği hazırlardınız?” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

Bromelain, protein sindirimi yapan enzimlerin bir karışımıdır. Taze ananas meyvesinde ve saplarında bol miktarda bulunur. Jelatin ise hayvanların kemik, kıkırdak yapılarında bulunan kollojenden elde edilen bir katkı maddesidir. Bu bilgiler doğrultusunda mide dışında protein sindirimini göstermek amacıyla bir deney tasarlamanız istendiğinde nasıl bir deney düzeneği hazırlardınız?

Bromelain, protein sindirimi yapan enzimlerin bir karışımıdır. Taze ananas meyvesinde ve saplarında bol miktarda bulunur. Jelatin ise hayvanların kemik, kıkırdak yapılarında bulunan kollojenden elde edilen bir katkı maddesidir. Bu bilgiler doğrultusunda mide dışında protein sindirimini göstermek amacıyla bir deney tasarlamanız istendiğinde nasıl bir deney düzeneği hazırlardınız?

• Cevap: Bu deney için yaprak jelatin, iki kavanoz ve bir adet ananas kullanılır. Yaprak jelatinlerin kaynar suda çözünmesi sağlanır. Çözünen jelatin karışımı iki kavanoza paylaştırılır. Kavanozlar buzdolabında içindeki jelatinin katılaşması için bir süre bekletilir. Donmuş jelatin içeren kavanozlardan birinin üzerine ananas parçası ve sapı yerleştirilir, diğer kavanoza bir işlem uygulanmaz. İşlem uygulanmayan kavanoz kontrol grubu olarak kullandır. Bir süre sonra ananas parçası ve sapı konulan kavanozdaki jelatin sıvılaşırken diğer kavanozda bir değişim olmaz. Jelatin yapısındaki protein, bromelain enzimi tarafından sindirildiği için katı jelatin sıvılaşmıştır.

“11. Sınıf Meb Yayınları Biyoloji Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 78 Cevabı” ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.