Boyoz Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Boyoz İçin Malzemeler

  • 500 gr un (yüksek glütenli baklavalık böreklik)
  • 250 ml su
  • ½ tatlı kaşığı toz şeker
  • 15 gr tuz
  • 150 gr margarin

Boyoz Tarifi

  • Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
  • Hamur 4 eşit parça olarak yuvarlanır.
  • Hamurun tüm yüzeyine zetinyağı sürülür.
  • Avuç içiyle bastırılarak 20 cm çapında açılır.
  • Ortalarına 75 gr sürülebilir margarin konulan iki parça hamurun üzerine diğer iki hamur konularak kapatılır.
  • 45 dakika dinlendirilir.
  • Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır.
  • Hamur kenarlarından içerisinde hava kabarcığı kalmayacak şekilde rulo halinde sarılır.
  • Boğularak 8 parça kopartılır.
  • Ezilerek şekil verilir.
  • 30 dakika dinlendirilir. Ezilerek son şekli verilir.
  • 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.