Bierock Nasıl Yapılır

Bierock Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Bierock İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 5 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un
Harç için:
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 350 gr kıyma
• 2 su bardağı doğranmış lahana
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
Üzeri için:
• Eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı

Bierock Tarifi, Hazırlanışı

Zeytinyağında doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. Lahana ve baharatları ekleyip lahana yumuşayıncaya kadar soteleyin. Maydanozu ilave edip karıştırın. Maya, ılık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Karışımı 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Üzerine tereyağı, tuz ve yumurtayı ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek elinize yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru dört bezeye ayırın ve üzerini tülbentle örterek yarım saat dinlendirin. Unlanmış tezgâhta bezeleri yarım parmak kalınlığında açın. Bardak yardımıyla bezelerden yuvarlaklar kesin. Ortasına harcı paylaştırın. Harç dışarı çıkmayacak şekilde kapatıp yuvarlak şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizip oda sıcaklığında yarım saat daha bekletin. Üzerine yumurta sarısı ve erimiş tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin