Beyin Pane İçin Malzemeler

  • 2 adet koyun beyni
  • 1 küçük soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • ½ çorba kaşığı galeta unu
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber

Beyin Pane Hazırlanışı

Beyinleri soğan, maydanoz, 2 su bardağı su ve tuz ilavesi ile haşlayınız. Uzunlamasına 4 parçaya ayırınız. Sırası ile, una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye diziniz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiniz, orta ısıdaki fırında pembe renkte pişiriniz.