Balkabaklı Sepet Kurabiye Nasıl Yapılır
Balkabaklı Sepet Kurabiye Nasıl Yapılır
6 Kişilik
Balkabaklı Sepet Kurabiye İçin Malzemeler
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 2,5-3 su bardağı un
Harç için:
• 400 gr rendelenmiş balkabağı
• 2/3 su bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık içi
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
• Pudraşekeri
Balkabaklı Sepet Kurabiye Tarifi, Hazırlanışı
Bir tencereye balkabaklarım koyun, üzerine şeker serpin. Kısık ateşte kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Fındık, portakal kabuğu ve tarçını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Diğer tarafta geniş bir kapta yumurta, tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, tozşeker ve karbonatı karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üstünü örtüp oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. İkiye böldüğünüz hamuru unlanmış tezgâhta yarım parmak kalınlığında açm. Çay bardağıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların yarısının üzerine bıçakla gelişigüzel kesikler atm. Kesik olmayan yuvarlaklara harcı paylaştırın. Üstünü kesik yuvarlakla kapatın ve kenarlarını birleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Soğuyunca pudraşekeri serpip servis yapın.
