Baklava Nasıl Yapılır

  • Baklava

Baklava İçin Malzemeler

Hamur:

  • 5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Bir tutam tuz
  • 1 çorba kaşığı sadeyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • ½ kg buğday nişasta
  • ½ kg dövülmüş iç ceviz
  • 250 gr sadeyağ

Şerbet:

  • 5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2 dilim limonun suyu

Baklava Tarifi, Hazırlanışı

Un, yumurta, tuz, 1 çorba kaşığı sadeyağ ve sütle biraz sert bir hamur yoğrulur. 15 dakika dinlendirilir. Hamur 20 eşit parçaya ayrılır. Bir parçası alınır, oklava ile üstüne buğday nişastası serpilerek 50-70 santim çapında açılır. Bu şekilde bütün yufkalar açılır. Ceviz çekilerek ufalanır. 50-70 santim çapındaki bir tepsinin altına sadeyağ sürülür. Açılan yufkaların kalınlığına bağlı olarak 7-10 adet yufka tepsiye serilir. Üzerine ufalanmış ceviz serilir. Cevizin üzerine yine 7-10 adet yufka serilir ve dilimlenir. Yağ eritilip tepsiye dökülür. Fırında pembeleşinceye kadar, 40-45 dakika pişirilir. Bu arada şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakılır. Fırından çıkarılınca 10 dakika bekletildikten sonra henüz sıcakken soğuk şerbet dökülür. Sıcak veya soğuk servis yapılır.