Bakla Yaprağı Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 10 dakika

Bakla Yaprağı Salatası İçin Malzemeler

  • 500 gr bakla yaprağı (sadece filiz kısımları)
  • 4-5 sap taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limonun suyu
  • 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Bakla Yaprağı Salatası Nasıl Yapılır?

Bakla yapraklarını birkaç su güzelce yıkayın, süzün. Doğrayın. Tuzla iyice ovarak pörsütün.Taze soğanı bir santim eninde dilimleyin. Sarımsakları dövün. Bakla yaprağını soğan, sarımsak, yağ, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlayarak sofraya getirin.

Muğla ve Aydın'da yaygın olarak kullanılan bitkilerden biri de bakladır. Bakla çiçek açmadan yapraklan toplanıp bununla salata yapılır. En üstteki körpe 4-5 yaprak kullanılır. Muğla’da bakla yaprağının üzerine haşlanmış kuru börülce, kuru kırmızı biber ve zeytin de konur.