Ayva Kaliyesi Eğin Usulü Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika

Ayva Kaliyesi Eğin Usulü İçin Malzemeler

  • ½ kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 kg ayva
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz

Ayva Kaliyesi Eğin Usulü Nasıl Yapılır?

Eti 2 su bardağı su ilavesiyle orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerinde biriken köpüğü alıp atın, ateşi kısın. Et iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. En son tuzunu serpip ateşten alın. Ayvanın kabuğunu soyun, çekirdeğini ve çekirdek yataklarını ayıklayın. Elma dilimi şeklinde doğrayıp tereyağıyla beraber ete ekleyin. Toz şekeri ilave edin. Ayva yumuşayıp yemek suyunu çekene kadar pişirin. 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.