Aşure Hazırlanışı

Aşure Malzemeler

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• ½ su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 çorba kaşığı gülsuyu
• ½ su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı nar tanesi
• 5-6 adet kuru kayısı
• 5-6 adet kuru incir

Aşure Hazırlanışı

Nohut ve fasulyeyi ayıklayıp yıkayarak bir tencereye koyunuz. Üzerine 4-5 parmak geçecek kadar su ilave edip akşamdan ıslatınız.Buğdayı ayıklayıp yıkayarak büyük bir tencereye koyunuz. 7-8 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatınız. Kapağını örterek bir gece bekletiniz.Nohut ve fasulyeyi yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

Buğdayı birkaç taşım kaynatıp fasulye ve nohutu katınız. Şekerini de ilave edip kısık ateşte kaynatınız. Nişastayı suyla ezip karıştırarak ilave ediniz. Islatılıp küçük parçalara bölünmüş kayısı, incir, üzüm, ilave edip 5- 6 dakika daha kaynatınız. Gülsuyu katıp karıştırınız. Kepçe ile kâselere boşaltıp üzerine kıyılmış ceviz, nar taneleri ve tarçın serpiniz.