“Aşağıdaki metinden ve tablolardan faydalanarak soruları cevaplayınız.” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

Aşağıdaki metinden ve tablolardan faydalanarak soruları cevaplayınız.

Soru: Aşağıdaki metinden ve tablolardan faydalanarak soruları cevaplayınız.
  • Cevap: 
Soru: Marinasyonda kullanılan sosun asitliği ile yiyecekte biriken alüminyum miktarı arasında nasıl bir ilişki vardır? Açıklayınız.
  • Cevap: Marinasyonda kullanılan sosun asitliği arttıkça yiyecekte biriken alüminyum miktarı da artmıştır. Alüminyum folyo ile asidik sos arasında tepkime gerçekleşmiştir.
Soru: Sıcaklık ile yiyecekte biriken alüminyum metalinin miktarı arasında nasıl bir ilişki vardır? Alüminyum folyoyla pişirme işlemi yaparken hem enerji tasarrufu sağlamak hem de yiyeceğe metal bulaşmasını engellemek için ne gibi önlemler alınabilir?
  • Cevap: Sıcaklık arttıkça yiyecekte biriken alüminyum metalinin miktarı da artmıştır. Alüminyum folyo yiyecek ile doğrudan temas etmemelidir. Yiyeceğin konulduğu porselen ya da cam fırın kabının dış kısmı alüminyum folyonun parlak kısmı iç tarafa gelecek şekilde sarılabilir ancak folyo yiyecek ile temas ettirilmemelidir.
Soru: Yiyecekleri pişirirken alüminyum folyo ya da hazır alüminyum kaplar kullanma konusundaki kararınızı topladığınız veriler ve edindiğiniz bilgilerden yola çıkarak belirtiniz. Kararınızın gerekçelerini açıklayınız.
  • Cevap: Yiyecekleri pişirirken alüminyum folyo ya da hazır alüminyum kapları doğrudan kullanmak doğru bir karar değildir çünkü pişirme işlemi sırasında yiyeceğe alüminyum metali bulaşı olmaktadır ve alüminyum maruziyeti sağlık açısından risk teşkil etmektedir.
Soru: Pastanelerde bazı sütlü tatlılar alüminyum kaplarda satılmaktadır. Bu tatlıları almak istemediğinizi gören birine bu kararınızın nedenini nasıl açıklarsınız?
  • Cevap: Isı ve asidik ortam koşullarında yiyeceğe alüminyum metali bulaşmaktadır. Bu nedenle cam kapta satılan tatlıların alüminyum kaptakilere göre daha sağlıklı olduğu söylenebilir.

“9. Sınıf Meb Yayınları Kimya Ders Kitabı Sayfa 24” ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.