Arnavut Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Arnavut Böreği İçin Malzemeler

  • 700 gr un (tip 550)
  • 500 ml su
  • 10 gr tuz

İç harcı

  • 1 kg pırasa
  • 50 gr kıyma
  • 100 ml zeytinyağı
  • 25 gr domates salçası
  • 25 gr biber salçası
  • tuz karabiber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta

Arnavut Böreği Tarifi

  • Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
  • Hamur 12 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
  • Oklava yardımıyla hepsi açılır.
  • Zeytinyağında kıyma kavrulur. Sırasıyla ince kıyılmış pırasa, biber ve domates salçası, tuz ve karabiber eklenerek sotelenir.
  • 6 adet yufka zeytinyağıyla yağlanıp üst üste tepsiye dizilir.
  • İç harç yufkaların üzerine yayılır.
  • Diğer 6 adet yufka da yağlanarak tepsiye dizilir.
  • Kenarları kıvrılarak kapatılır.
  • Üzerine yumurta sürülerek üçgen şeklinde kesilir.
  • 180-200 derecede 40-45 dakika pişirilir.