Ak Kiraz Reçeli Tarifi
Ak Kiraz Reçeli Tarifi
Ak Kiraz Reçeli İçin Malzemeler
- 1 kg ak kiraz
- 1 kg şeker
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Ak Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kirazları yıkayın, süzün. Saplarını koparın. İnce bir çay kaşığı sapı veya küçük bir çengelli iğne yardımıyla meyveyi zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Bir kenarda bekletin.
Kirazları, kalın tabanlı geniş bir tencereye alın. Üzerine şekeri serperek 1 saat kadar, sulanması için bekletin. Ateşe koyun. Arada bir karıştırarak koyulaşana kadar, yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatın. Üzerinde köpük biriktikçe kaşıkla alıp atın. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bir damla reçel suyunu porselen tabağa damlatın. Sağa sola akıp dağılmıyorsa kıvamına gelmiştir.
En son limon suyunu ilave edin. 5 dakika hep birlikte kaynatıp ateşten alın. Tencerede üstü açık olarak soğutun. Kavanozlara doldurarak serin ve karanlık bir yere kaldırın.
Ak kiraz narin bir meyvedir, reçeli nefis olur. Çanakkale civarında bilinir.
