Açma Tarifi

12 adet | Hazırlama süresi: 2 saat

Açma İçin Malzemeler

  • ¼ paket (10 gr) yaş maya
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

üzerine:

  • 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1-2 çorba kaşığı çörekotu

Açma Nasıl Yapılır?

Hamur malzemesi ile ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 12 bezeye bölün. Üzerini nemli, temiz bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Tereyağını hamur bezelerinin üzerine paylaştırın. Her bir bezeyi elinizle açarak tatlı tabağı boyuna getirin; bu sırada tereyağını da hamurun her yanma dağıtın. Hamuru yuvarlayarak rulo şekli verin. Bu ruloyu da iki elinizle ters yönlere doğru kıvırarak uzatıp inceltin. Aynı zamanda hamur kıvrılmış olacak. Sonra çember şekli verip iki ucunu birleştirin. Yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Ilık bir yerde 30-40 dakika mayalanması için bekletin.

Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın. Açmaların üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu serpiştirin. Üstleri pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.