11. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Meb Yayınları Sayfa 95

“11. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 95 Meb Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

11. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Meb Yayınları Sayfa 95

ABUR CUBUR GIDALAR İ$İN BİLİM NE DİYOR?

Günümüzde sağlıklı beslenme ile ilgili çeşit çeşit önerilerle karşılaşıyoruz. Bazıları kafamızı karıştırıp çelişkiye düşürse de tüm önerilerin ortak bir yanı var: Abur cuburdan kaçının!

İşlenmiş gıdaların insanları cezbeden bir tarafı olduğu kesin. Çoğunluk bu tarz yiyecekleri tüketmeyi seviyor. Bazı ülkelerin verilerine göre bir kişi günlük ihtiyaç duyduğu kalorinin : neredeyse yarısından fazlasını bu tür gıdalardan karşılıyor.

Diyetleri ağırlıklı olarak işlenmiş gıdalardan oluşan insanlar daha çabuk ve daha çok acıkırlar. Bilim insanları bu açlık hissinin işlenmiş gıdalardaki protein eksikliğinden kaynaklandığı üzerinde duruyor. İşlenmiş gıdalar ve abur cuburların çok fazla yağ, tuz ve şeker içerdikleri için sağlıksız olduğu uzun zamandır biliniyor. Ancak yapılan son araştırmalar, bu yiyeceklerin sağlığımıza zararlı hâle gelmesinde başka mekanizmaların da iş başında olabileceğini düşündürüyor. Örneğin gıda üreticileri bu tür yiyecekleri daha lezzetli hâle getirmek için bir takım yapay katkı maddelerini kullanabiliyor.

Aşırı işlenmiş gıdaları tüketmenin sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen bir çalışmada aşırı işlenmiş gıda tüketiminin erken ölüm riskini artırdığı tespit edildi. Araştırmaya göre günde dört porsiyondan fazla aşırı işlenmiş gıda tüketmenin, ölüm riskini %62 artırdığı ve buna ilave her bir porsiyonun ise bu riski %18 daha artırdığı görüldü.

Yapılan çalışmalar insanların sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomuna sahip olması için diyetlerinde lif içeren besinlerin olması gerektiğini söylüyor. Ancak aşırı işlenmiş gıdalarda bulunan tatlandırıcılar, emülgatörler gibi katkı maddelerinin bağırsak mikrobiyomunu olumsuz etkilediği yapılan araştırmalarla gösterilmiştir.

Tüm bunlar göz önünde bulundurulduğunda, mekanizmaları henüz tam olarak anlaşılmamış olsa da fazla aşırı işlenmiş gıda yemekten kaçınmanın muhtemelen sağlığımız için en iyisi olduğuna dair kanıtlar birikiyor.

HAZIRLIK SORULARI

1. Abur cubur gıdalarla beslenme hangi biyolojik sistemler üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir? Açıklayınız.

• Cevap: Abur cubur gıdalarla aşırı tüketim, obeziteye ve dolayısıyla endokrin sistem üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Ayrıca, yüksek şeker ve tuz içerikleri, kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, işlenmiş gıdalardaki katkı maddeleri bağırsak mikrobiyomunu etkileyerek sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir.

2. Yeterli ve dengeli beslenmede gıdaların içeriğinde ne tür besinler olmalıdır? Tartışınız.

• Cevap: Yeterli ve dengeli beslenme için beslenme piramidi rehber alınabilir. Bu piramide göre bir beslenme planı, sebzeler, meyveler, tam tahıllar, protein kaynakları ve sağlıklı yağları içermelidir. Bu, vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller ve diğer besin maddelerini sağlar.

3. Abur cubur gıdaları tüketmenin enerji gereksinimini karşılama, sosyoekonomi, sağlık ve zaman açısından etkilerini tartışınız.

• Cevap: Abur cubur gıdalarının aşırı tüketimi enerji gereksinimini genellikle aşar ve bu da obezite riskini artırabilir. Ayrıca, bu tür gıdaların yüksek maliyeti, sosyoekonomik açıdan dezavantajlı topluluklar için ekonomik sorunlara neden olabilir. Sağlık açısından, abur cubur gıdaların aşırı tüketimi, kalp hastalığı, diyabet ve diğer kronik hastalık riskini artırabilir. Zaman açısından, hazır gıdaların hızlı tüketimi zaman kazandırabilir, ancak uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir.

11. Sınıf Meb Yayınları Biyoloji Ders Kitabı Sayfa 95 ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.