Tahin Pekmezli Çiçek Çörek Nasıl Yapılır
Tahin Pekmezli Çiçek Çörek Nasıl Yapılır
- Tahin Pekmezli Çiçek Çörek
Tahin Pekmezli Çiçek Çörek İçin Malzemeler
Malzemeler:
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Üzeri için haşhaş, susam, çöretotu ve ayçekirdeği
İçi için:
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pekmez
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı margarin
Tahin Pekmezli Çiçek Çörek Tarifi, Hazırlanışı
Ilık suda mayayı ve şekeri birlikte eritin. Hamur yoğurma kabına alıp üzerine yumurta akı, süt, sıvıyağ ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda hamur yapın. Hamuru 9 bezeye ayırıp her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Bir kâsede tahin ile pekmezi karıştırın. Margarini eritin. Açtığınız hamurun üzerine önce margarin, sonra da tahin pekmezden sürün. Üstüne ikinci hamuru koyun.
Bu şekilde dört hamuru üst üste yerleştirin.
Dördüncü hamurun üzerine bir şey sürmeyin. Hamuru önce 4’e, sonra 8’e eşit parçaya kesin. Yağlı kâğıt serilmiş tepsinin ortasına geniş tarafları ortaya gelecek şekilde daire biçiminde yerleştirin. Diğer 4 hamura da aynı işlemi yaptıktan sonra tepsideki hamurların boşluklarına üçgen şeklindeki bu hamurları yerleştirin. Kalan son hamuru da merdaneyle açın, üzerine margarin ve tahin pekmez sürdükten sonra gül böreği gibi sarıp tepsinin tam ortasına koyun, elinizle de hafifçe bastırın. Üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra sadece ortaya gelecek şekilde ayçekirdeği, etrafına haşhaş, susam, çöretotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
