Bademli Kurabiye Kavala Kurabiyesi Tarifi
Bademli Kurabiye Kavala Kurabiyesi Tarifi
25 adet | Hazırlama süresi: 2 saat
Bademli Kurabiye Kavala Kurabiyesi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı badem
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un
- 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı şeker
- Yaklaşık 1 çorba kaşığı su
Bademli Kurabiye Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Bademleri sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra yumuşamış olan kabuklarını soyun. İrice parçalı olacak şekilde dövün. Kalın tabanlı bir tavaya koyun. Çok kısık ateşte, devamlı karıştırarak rengi hafif pembeleşene kadar kavurun. Hemen bir tabağa dökün (tavada bırakırsanız yanar).
Aynı tavaya unun 2 su bardağını koyun. Çok kısık ateşte, devamlı karıştırarak rengi hafif pembeleşene kadar kavurun. Hemen geniş bir tepsiye dökün, yarım saat kadar soğumaya bırakın. Fırınınızı 150 (türbo 130) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.
Tereyağı, yumurta ve şekeri elinizde çırparak 5-10 dakika karıştırın. Rengi açılıp krema kıvamına gelecek. Bunun üzerine kavrulmuş un ve kavrulmuş bademi katın, iyice yoğurun. Hamur toparlanana kadar un ilave edin. Bu sırada 1 çorba kaşığı suyu ekleyin.
Hamura önce top şekli verin. Sonra merdaneyle unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde kalınca açın. Bir bardağın ağzıyla yarımay biçiminde parçalar keserek aralıklı olarak tepsiye dizin. Sıcak fırında fazla renk almadan gevrekleşene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın. Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra tepsiden dikkatlice alın. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Edirne’de yapılan bir kurabiyedir. Hamuruna konan un ve badem önceden kavrulduğu için kendine has bir tadı vardır.
