“(2) Yapısmda karbonil grubu içeren bileşikler polar özellikte olduğu için suda çözünmesi beklenir. Halbuki retinaldehit suda neredeyse hiç çözünmez. Retinaldehitin suda çözünmeme nedeni ne olabilir? Yağda çözünen vitaminlerde benzer bir ilişki var mıdır? Araştırınız.” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

(2) Yapısmda karbonil grubu içeren bileşikler polar özellikte olduğu için suda çözünmesi beklenir. Halbuki retinaldehit suda neredeyse hiç çözünmez. Retinaldehitin suda çözünmeme nedeni ne olabilir? Yağda çözünen vitaminlerde benzer bir ilişki var mıdır? Araştırınız.

2. Yapısında karbonil grubu içeren bileşikler polar özellikte olduğu için suda çözünmesi beklenir. Halbuki retinaldehit suda neredeyse hiç çözünmez. Retinaldehitin suda çözünmeme nedeni ne olabilir? Yağda çözünen vitaminlerde benzer bir ilişki var mıdır? Araştırınız.

  • Cevap: Aldehit grubu yapıya polarlık kazandırarak suda çözünmeyi sağlar. Ancak bir moleküldeki karbon sayısı arttıkça yapı polarlığını kaybeder. Retinaldehitte karbonil grubu her ne kadar polar bir özellik kazandırsa da yapıdaki karbon atomlarının sayısının çok fazla olması, yapıya apolar özellik kazandırmaktadır. A, D, E ve K vitaminleri de tıpkı retinolde olduğu gibi uzun karbon zincirlerine sahip moleküller olduğu için polar olan suda değil apolar olan yağda çözünürler.

“12. Sınıf Meb Yayınları Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 107 Cevabı” ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.