“12. Sınıf SDR İpekyolu Yayıncılık Kimya Ders Kitabı Sayfa 159 Cevabı” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

12. Sınıf Kimya Ders Kitabı Sayfa 159 Cevabı SDR İpekyolu Yayıncılık

Yağların bazlarla tepkimesi sonucunda yağ asidi tuzları ve gliserin elde edilir. Elde edilen yağ asidi tuzları günlük yaşantımızda sıkça kullandığımız sabunlardır. Sabun yapımında en çok kullanılan yağ asitleri laurik asit, miristik asit, palmitik asit ve stearik asittir (karbon sayısı 12 ve 18 arasında olan yağ asitleri). Örneğin stearik asidin NaOH ile tepkimesi sonucunda sodyum stearat elde edilir. Sodyum stearat, suyla iyi köpüren ve suya dayanıklı bir sabundur (Görsel 3.31).

Daha yumuşak sabun üretmek için doymuş yağ asitlerine belirli bir oranda doymamış yağ asitleri eklenir.Karboksilik asitlerin en basit aromatik üyesi benzoik asittir. Ben- zoik asit; doğada yaban mersini, kızılcık, mantar, tarçın ve karanfil gibi bitkilerde bulunur. Mayaların, küflerin ve bazı bakterilerin üremelerini engeller. Benzoik asit ve benzoik asit tuzları (benzoatlar), asitli ve zayıf asitli gıdalarda koruyucu katkı maddesi olarak kullanılır. Benzoik asidin gıda kodu E210’dur. Koruyucu gıda katkı maddesi içeren meyve suları görsel 3.32’de verilmiştir. Benzoatlar; benzoik asidin sodyum, potasyum ve kalsiyum içeren tuzlarıdır (sodyum benzoat, potasyum benzoat, kalsiyum benzoat).Sodyum benzoat; salata soslarında, gazlı içeceklerde, reçel ve meyve sularında koruyucu gıda katkı maddesi olarak kullanılır (Gıda kodu E211’dir.). Aynı zamanda ilaç ve kozmetik ürünlerinde de koruyucu madde olarak yer alır. Potasyum benzoat; meyve sularında, gazlı içeceklerde ve turşularda koruyucu gıda katkı maddesi olarak kullanılır (Gıda kodu E212’dir.). Kalsiyum benzoat da koruyucu gıda katkı maddesi olarak gıda endüstrisinde (Gıda kodu, E213’tür.) ayrıca diş macunlarında ve diş bakım sıvılarında da kullanılmaktadır.

  • Cevap: Bu sayfada soru bulunmamaktadır.

12. Sınıf Kimya Ders Kitabı SDR İpekyolu Yayıncılık Sayfa 159 Cevabı ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.