12. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları SDR Dikey Yayınları Sayfa 112
“12. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 112 SDR Dikey Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.
12. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları SDR Dikey Yayınları Sayfa 112
Etkinlik
Boza Yapımı
Amaç
Fermantasyon ile boza yapmak
Araç ve Gereçler
• 1 su bardağı bulgur
• 10 su bardağı su
• Mutfak robotu
• Ocak
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı un
• Tencere
• 1/4 tatlı kaşığı kuru maya
Uygulama Basamakları
• Bulguru büyük bir tencereye koyup 8 su bardağı su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletiniz. Bulguru kısık ateşte 2 saat kadar pişirdikten sonra mutfak robotunda çekip süzgeçten geçiriniz. Oluşan karışımı buzdolabına koyunuz.
• Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyup üzerine 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişiriniz. Bu bulguru da süzgeçten geçirip buzdolabına koyunuz.
• Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 1 bardak su ekleyiniz. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişiriniz. Karışımı ateşten alıp içine 1,5 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye kadar karıştırınız. Karışım ılık duruma gelince içine yoğurt katınız.
• Mayayı çeyrek bardak ılık suda ezip ardından 5 dakika bekletip yoğurt karışımına katınız. Ilık bir ortamda yarım saat bekletiniz.
• Mayalı karışımı, ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün bekletiniz. Ancak bu süre içinde ara sıra karışımı karıştırınız.
• Kalan şekeri mayalı karışıma ekleyip şeker iyice eriyinceye kadar karıştırınız.
Sonuç
• Karışımın içine neden maya kattığınızı açıklayınız.
- Cevap: Maya, fermantasyon sürecini başlatmak için eklenir. Bu, bozanın asidik tadını ve karakteristik kokusunu oluşturur.
12. Sınıf SDR Dikey Yayıncılık Biyoloji Ders Kitabı Sayfa 112 ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.