Kalburabastı Nasıl Yapılır

Kalburabastı Nasıl Yapılır

Kalburabastı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık yoğurt
• 250 gr tereyağı
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 250 gr dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tarçın

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 bardak su

Kalburabastı Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Şeker ve su tencerenin içinde şerbet kıvamanma gelinceye kadar iyice kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Hamur için tüm malzemeler kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Sonra cevizden büyük parçalar alınarak yuvarlanır. Top haline gelen hamurlar kalbur üzerine bastırılarak elle açılır. (kalbur; rende, kevgir yoksa elle de yapılabilir.) Hamur, ortasına hazırlamış olduğumuz dövülmüş ceviz ve tarçın konularak kenarları orta da birleştirilerek kapatılır. Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır. Yağlı tepsiye konulan kalburabastılar 180° fırında 30 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülerek servis edilir.