Çıtır Nohut Nasıl Yapılır

Çıtır Nohut Nasıl Yapılır

Çıtır Nohut İçin Malzemeler

• 500 gr fermente nohut
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye

Fermente nohut için:

• 500 gr nohut
• ½ çay kaşığı kefir altı suyu (kefir veya yoğurt suyu) İçme suyu

Çıtır Nohut Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Fermente nohut yapılışı:

Nohudu yıkayıp bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar suda ıslatın. Hava sıcaksa buzdolabında, değilse serin bir yerde beklemeye bırakın. 24 saat sonra süzün. Süzdüğünüz nohuda kefir altı suyu ve içme suyunu ilave edin. 24 saat yine serin ve ışık almayan bir yerde, olmazsa buzdolabında bekletin. Sürenin sonunda nohudu süzün. Fermente nohudunuzu haşlayarak kullanın.

Baharatlı fermente çıtır nohut yapılışı:

Önce fermente ettiğiniz nohudu haşlayıp süzün. Tavada tereyağını eritin. Üzerine haşlanmış nohudu ekleyerek sote edin. Baharatları ekleyin. Bir iki kez karıştırın ve ocağın altını kapatın. Baharatlı nohudunuz hazır. Ilıyınca salatanızda kullanın.